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- ANZEIGE -Egal ob schon im Herbst, der Adventszeit oder auch zu Weihnachten, diese hübsche Biskuitrolle mit zwei Cremes und Orangen passt einfach immer. Die Orangen könnt ihr im Backofen oder auch im Dörrautomaten trocknen. Die dunkle Schokoladencreme ist nicht zu süß und ergänzt perfekt die Mascarpone-Orangen-Creme.

Weihnachtliche Biskuitrolle / Backen mit Sally und Lidl

Ich liebe Zimtschnecken, für diese XXL Schnecken habe ich mich von den Ikea Kafferep inspirieren lassen. Für die perfekte runde Form habe ich die Schnecken in meinem Backringen gebacken. Die Burgerringe sorgen dafür, dass die Schnecken mehr in die Höhe backen, nicht so leicht austrocknen und gleichzeitig passen noch mehr auf ein Blech. Der Hefeteig wird mit Kardamom verfeinert, so bekommen die Hefeschnecken ihren einzigartigen Geschmack. Wenn ihr nicht so viele Schnecken auf einmal backen möchtet könnt ihr euch auch einen Teil für später einfrieren, dazu auf einem Blech anfrieren lassen und dann luftdicht verpackt einfrieren.

Ikea Zimtschnecken / Kafferep / Nachgemacht – Original trifft Sally

Ich liebe Schupfnudeln, damit kann man in kürzester Zeit super leckere Gerichte von süß bis salzig zaubern. In diesem Rezept habe ich sie den türkischen Teigtaschen Manti ähnlich zubereitet. Sie werden mit Hackfleisch angebraten und Joghurtsoße und Paprikabutter serviert. Wer es noch etwas schärfer möchte, kann zum Servieren noch Chili-Öl darüber geben und scharfes Paprikapulver statt dem edelsüßen verwenden. Statt dem Joghurt eignet sich auch Skyr wunderbar für die Soße.

Schupfnudeln – Manti Style / Sallys 5 Minuten

- ANZEIGE -Dieser fruchtig frische Kuchen bringt den Sommer zurück. Durch den Joghurt wird der Teig wunderbar locker und saftig und durch den Grapefruitsaft ist der Kuchen nicht zu süß. Der Joghurtkuchen wird mit gemahlenen Mandeln verfeinert und der fertige Kuchen mit einer Zuckerglasur, frischer Grapefruit und knackigen Mandeln dekoriert. Ein Hingucker auf jedem Kuchenbuffet. Den Zuckerguss könnt ihr nach Belieben noch etwas einfärben.

Grapefruit Kuchen mit Joghurt / Backen mit Sally und Lidl #138

Ich habe immer gerne einen Vorrat an Lebensmittel zuhause, so bin ich flexibel, wenn sich z. B. Gäste spontan ankündigen oder ich es nicht zum Einkaufen schaffe. Auch eure Ernte aus dem Garten könnt ihr haltbar machen und habt so auch im Winter noch etwas davon. Grundsätzlich gilt es beim Bevorraten nur ein paar Dinge zu beachten, damit die Lebensmittel nicht schlecht werden und ihr lange etwas davon habt. Startet hier keine Experimente, euer Vorrat sollte nur Lebensmittel beinhalten, die ihr auch gerne und regelmäßig verzehrt. Denkt hier an alle Personen und auch Tiere im Haushalt. Räumt neu gekaufte Lebensmittel immer nach hinten in den Schrank, so verbraucht ihr die Lebensmittel mit kürzestem MHD zuerst. Es gibt verschiedene Arten frische Lebensmittel haltbar zu machen, ein paar Varianten und Tipps habe ich euch hier zusammengetragen, weitere Infos findet ihr im Video.

Lebensmittel bevorraten und haltbar machen 

Murat hat sich dieses Rezept gewünscht. Der San Sebastian Cheesecake wird klassisch so gebacken, dass er außen angebrannt ist, weil nicht jeder das mag und ich gerne noch ein Sahne Topping machen wollte, habe ich hier eine etwas abgeschwächte Version gebacken. Der Käsekuchen ist einfach wunderbar cremig und bekommt durch die Oreo Kekse etwas Crunch dazu.

Oreo San Sebastian Cheesecake

Kürbis ist so vielseitig und die Kürbissuppe ist da wohl der absolute Klassiker. Für diese Variante habe ich die Suppe gemeinsam mit Dennis zubereitet und wir haben sie mit Kokosmilch verfeinert. So wird sie besonders cremig und schmeckt richtig lecker. Ich verwende am liebsten Hokkaido Kürbis, diesen könnt ihr mit Schale verwenden und er schmeckt besonders gut und passt perfekt für herzhafte, aber auch süße Gerichte.

Kürbis Kokos Suppe

- ANZEIGE -Diese süßen und auch gruseligen Sandwiches bestehen aus weichen, soften Schokoladenkeksen und einer cremigen Vanillefüllung. Ihr könnt die Whoopie Pies passend zu Halloween mit Spinnennetzen aus weißer Schokolade verzieren und die Creme nach Belieben einfärben. Ohne diese Deko sind sie aber auch zu jeder anderen Jahreszeit ein super Party Snack fürs Buffet.

Halloween Whoopie Pies / Backen mit Sally und Lidl #137

Dieses Rezept war eine spontane Idee auf der nobilia Hausmesse in Verl. Eigentlich wollte ich etwas anderes zubereiten, aber es fehlten Zutaten, also kam ich spontan auf die Idee diesen vom Marmorkuchen inspirierten Kaiserschmarrn zu backen. Direkt warm mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren serviert schmeckt er einfach himmlisch. Rezepte für einen Schoko-Kaiserschmarrn und auch den klassischen oder auch herzhaften Kaiserschmarrn findet ihr ebenfalls auf meinem Blog oder in meiner App.

Marmor Kaiserschmarrn mit Früchten

Dieses essbare Blut ist einfach und schnell hergestellt und durch die zähflüssige Konsistenz perfekt zur Dekoration von Geschirr geeignet. Aber auch auf deinem Halloween Gebäck und gruseligen Torten sieht das essbare Blut super aus und schmeckt lecker. 

Essbares Blut / Halloween Dekoration

Ihr braucht noch gruselige Deko für eure Halloween Party? Mit diesen Lampen habt ihr eine einfache und schnelle Lösung, die mit der richtigen Beleuchtung gespenstisch schön aussieht. Ich habe Käsetücher verwendet, ihr könnt aber auch anderen dünnen Stoff verwenden, er darf nur nicht zu schwer sein und sollte lichtdurchlässig sein. Die Augen sind aus schwarzem Filz, auch hier könnt ihr z. B. auf Moosgummi oder anderen Stoff benutzen.

Halloween Geisterlampen DIY

Diese extra hohe Torte schmeckt wunderbar weihnachtlich und ist einfach herzustellen. Den Teig habe ich mit Gewürzen verfeinert und die Torte dann mit meiner selbstgemachten Orangemarmelade, Buttercreme und frischen gebrannten Mandeln geschichtet. Die Dekoration habe ich schlicht gehalten und die Torte nur mit Tupfen aus Buttercreme garniert und nochmal gebrannte Mandeln darüber gestreut. Die perfekte Torte für die Weihnachtsfeier oder auch die Feiertage.

Gewürz Torte / Hohe Weihnachtstorte / Terra X

Diese Bowl sieht erstmal etwas aufwendiger aus, da sie aus vielen Komponenten besteht, ihr könnt aber einiges davon super vorbereiten oder auch nur Teile der Bowl zubereiten. Köfte sind kleine Hackbällchen, diese werden gewürzt und angebraten, dazu gibt es einen Bulgur Salat mit frischem Gemüse, eine leckeren Zwiebelsalat und zwei verschiedene Soßen. Die Bowl oder auch die einzelnen Bestandteile könnt ihr sowohl mittags oder abends servieren oder auch mit in die Arbeit oder Schule nehmen.

Köfte Bulgur Bowl

- ANZEIGE -Dieser saftige Kürbiskuchen ist einfach und schnell zubereitet und wird durch die Karamell Creme besonders cremig und lecker. Für die Creme stellt man zuerst eine Karamellsoße her, diese habe ich dann auch gleich für die Dekoration verwendet. Den Kuchen selbst habe ich mit Zimt und Muskatnuss gewürzt, hier könnt ihr aber auch Pumpkin Spice Gewürz verwenden oder die Gewürze weglassen. Der Teig hat durch den Honig und braunen Zucker schon einen sehr aromatischen Geschmack. Zum Servieren von Blechkuchen schneide ich sie gerne in Quadrate oder Rechtecke.

Kürbiskuchen mit Karamellcreme / Backen mit Sally und Lidl #136

- ANZEIGE -Kürbis ist die perfekte Zutat für den Herbst. Ihr könnt ihn für herzhafte oder süße Gerichte verwenden und gerade der Hokkaido ist auch zum Backen geeignet. Kombiniert mit dem passenden Pumpkin-Spice Gewürz passt er perfekt zu meiner Kombination aus Käse- und Streuselkuchen. Das Kürbispüree braucht etwas Vorbereitungszeit, ihr könnt, um Zeit zu sparen aber auch fertiges Püree verwenden. Eine Version ohne Keksboden findet ihr auch noch auf meinem Blog und in der App.

Kürbis Cheesecake mit Streuseln / Interspar #69

Ich liebe Streusel und Käsekuchen, passend für den Herbst habe ich beides mit Kürbis kombiniert. Ihr könnt ihn für herzhafte oder süße Gerichte verwenden und gerade der Hokkaido ist auch zum Backen geeignet. Das Kürbispüree braucht etwas Vorbereitungszeit, ihr könnt, um Zeit zu sparen, aber auch fertiges Püree verwenden. Das passende Pumpkin Spice Gewürz könnt ihr fertig kaufen oder selbst mischen.

Kürbis Käsekuchen mit Streuseln

Diese süße 3D Torte ist perfekt für eure Halloween Party. Der kleine Geist sieht richtig süß aus und schmeckt wunderbar schokoladig. Für die Füllung habe ich selbstgemachte Orangenmarmelade verwendet, das Rezept dazu findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App. Ich habe sowohl den Schoko Mandel Teig als auch die Zartbitter Ganache für ein gruselige Optik schwarz eingefärbt, die Lebensmittelfarbe könnt ihr aber auch weglassen. Die Dekoration habe ich mit weißem und schwarzem Fondant schlicht gehalten und die Details dann mit Lebensmittelpulverfarbe herausgearbeitet. 

Halloween Geist Torte / Schokoladige Gespenst Motivtorte

Diese fruchtige Marmelade könnt ihr klassisch als Brotaufstrich verwenden. Sie eignet sich aber auch super als Tortenfüllung oder Plätzchenfüllung. Ich habe sie mit Zimt und Sternanis gewürzt, so passt sie auch schön in die Vorweihnachtszeit, die Gewürze könnt ihr nach Belieben weglassen oder ersetzen.

Orangenmarmelade 

- ANZEIGE -Diese fruchtig nussige Torte ist schnell zubereitet und muss dann vor dem Servieren nur noch gekühlt werden, so kann man sie auch bereits am Vortag vorbereiten. Der Haselnuss Boden wird mit einer luftigen Quarkcreme und frischen Trauben gefüllt. Für das Topping gibt es dann noch etwas Schokolade und gehackte Haselnüsse. Die Nuss-Sorte könnt ihr nach Belieben austauschen.

Trauben Torte / Backen mit Sally und Lidl

- ANZEIGE -Luftiger Kaiserschmarrn mit karamellisierten Äpfeln ist das perfekte Dessert für die ersten kälteren Abende. Ihr könnt den Kaiserschmarrn aber natürlich auch als süße Hauptspeise servieren. Die Rosinen lege ich vorher in Apfelsaft ein, hier könnt ihr für einen intensiveren Geschmack auch Rum verwenden. Auch Cranberries passen perfekt zu den Bratäpfeln.

Bratapfel Kaiserschmarrn / Backen mit Sally und Lidl #135

Schnelle und einfache Nudeln mit Tomatensoße gehen einfach immer. Wenn es mittags schnell gehen muss oder man noch spontan ein Abendessen braucht ist diese Pasta perfekt. Die Zutaten hat man fast immer zuhause und kann so direkt loslegen. Das Paprikamark gibt der Sauce einen würzigeren Geschmack, ihr könnt es aber nach Belieben durch Tomatenmark ersetzen. Ich finde Spaghetti passen zu dieser Soße richtig gut, ihr könnt aber auch jede andere Nudelsorte verwenden, achtet hier einfach auf die jeweilige Kochzeit.

Schnelle Tomaten-Paprika-Spaghetti

- ANZEIGE -Diese Kombination ist der Hammer. Fruchtiger Granatapfel-Curd in einem Schoko-Mürbeteig mit dunkler Ganache. Den Boden könnt ihr gut vorbereiten und auch der Curd ist in Schraubgläsern und gekühlt mehrere Tage haltbar, so geht die Tarte wirklich schnell und sieht einfach wunderschön aus. Ihr könnt beim Eindecken der Tarteform den überschüssigen Teig noch in den Boden drücken oder daraus Kekse ausstechen und diese zur Dekoration verwenden, so bleibt sicher nichts übrig. Für eine etwas süßere Tarte könnt ihr statt Zartbitterkuvertüre auch eine Ganache mit Vollmilchkuvertüre herstellen. 

Granatapfel-Tarte / Backen mit Sally und Lidl #134

Eine Galette ist ein französischer flacher Kuchen mit Obst-Füllung. Eine Galette wird aus einem schnellen Mürbeteig aus dem Mixer zubereitet, mit frischen Früchten belegt und mit gehobelten Mandeln bestreut. Der Teig wird nur um die Früchte gelegt und man braucht keine besondere Backform, so ist dieser Kuchen mit wenig Werkzeug schnell und einfach gebacken. Für diese Variante habe ich die Galette mit Zwetschgen und Zimt-Zucker gefüllt, die Füllung könnt ihr aber je nach Saison anpassen und Früchte eurer Wahl verwenden.

Zwetschgen Galette

Diese hübschen Cupcakes sind für jeden Kindergeburtstag das absolute Highlight. Die Farben könnt ihr ganz nach Belieben anpassen und auch mehr oder weniger Farben wählen. Das schöne Muster im Anschnitt entsteht durch das mittige Einfüllen des Teigs. Wenn ihr es noch bunter mögt, könnt ihr auch die Creme einfärben, aber die bunten Zuckerstreusel passen auch so schon perfekt dazu.

Sallys Blog