Zubereitung des Bodens

• Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle zerlassen.

• Die Mandeln mit dem Zucker in einer Pfanne karamellisieren.

• Die Löffelbiskuit in eine Tüte geben, Tüte verschließen und mit einem Nudelholz zerkleinern.

• Alle 3 Zutaten vermengen und in eure mit Backpapier ausgelegte Form geben und den Boden fest andrücken. Kalt stellen.

Zubereitung der Creme

• Die Kirschen mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen, etwa 2-3 Minuten köcheln lassen.

• Amaretto, Zitronensaft, Bittermandelöl hinzufügen und köcheln lassen. 2-3 EL der Masse für die Dekoration zur Seite legen.

• Die Agartine hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, danach etwas abkühlen lassen.

• Die Sahne steif schlagen und kühl stellen.

• Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Puderzucker verrühren.

• Etwas Quarkmasse in die Kirschmasse geben und verrühren, danach die komplette Quarkmasse mit der Kirschmasse verrühren.

• Die Sahne unterheben

Fertigstellung der Torte

• Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen.

• 6-8 Raffaellos zur Seite legen. Die restlichen Raffaellos halbieren und auf der Torte verteilen.

• Wer möchte kann noch Kokosraspeln auf der Creme zerstreuen.

• Die restliche Creme darauf verteilen, sie muss nicht glatt sein.

• Die Torte mit den restlichen Raffaellos und Kirschen und evtl. Kokoschips oder Kokosraspeln dekorieren. Einige Stunden kühl stellen.

Viel Spaß und guten Appetit wünscht euch

eure Sally <3