Biskuitrolle Linzer Art / Backen mit Sally und Lidl #90

Heize den Ofen auf 210 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.

Verrühre die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanilleextrakt etwa 10 Minuten sehr cremig. Verrühre das Mehl mit dem Kakao, Zimt und den gemahlenen Nelken und siebe die trockenen Zutaten über die Eiermasse und hebe sie gemeinsam mit den Haselnüssen vorsichtig unter.

Befülle die Backform mit der Biskuitmasse, streiche sie glatt und backe den Biskuit im vorgeheizten Backofen bei 210 °C O/U für etwa 8-9 Minuten. Nimm den Biskuit sofort aus dem Ofen heraus, entferne das Backblech und den Backrahmen und stürze den Biskuit auf ein sauberes Geschirrtuch. Ziehe die Backfolie ab und rolle die Platte mithilfe des Geschirrtuchs auf. Lasse den Biskuit komplett abkühlen.

Verrühre den Quark mit Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel und rühre die Creme mit San-apart steif. Stelle sie in den Kühlschrank.

Rolle nun die Biskuitplatte wieder auf, bestreiche sie mit dem Pflaumenmus, verteile die Creme darüber und rolle die Biskuitrolle auf. Stelle die Biskuitrolle für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Bestreue die Biskuitrolle zum Servieren mit Puderzucker. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!