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Grana Padano-Kartoffeln aus dem Ofen / Was koche ich heute?

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Back-/Kochzeit: 35 min

Kartoffelspalten mit würziger Marinade aus dem Ofen mit Parmesan und Ingwer-Curry-Dip.

Zubereitung

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 220 °C O/U vor.

1.

Heize den Ofen auf 220 °C O/U vor.

Zubereitung Grana Padano Kartoffeln

Wasche die Kartoffeln (schäle sie nicht). Halbiere die Kartoffeln und schneide sie dann in Ecken, also achtele sie. Vermische für die Marinade alle Gewürze mit dem Öl. Gebe die Kartoffeln dazu und vermische alles gut mit den Händen. Verteile die Kartoffeln nebeneinander auf einem Blech. Verteile das restliche Öl über den Kartoffeln. Gare die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 220 °C O/U für ca. 30 Min., bis sie weich sind. Nehme sie aus dem Ofen heraus und bestreue sie mit dem frisch geriebenem Grana Padano. Gare sie dann für weitere 5 Min.

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Wasche die Kartoffeln (schäle sie nicht). Halbiere die Kartoffeln und schneide sie dann in Ecken, also achtele sie. Vermische für die Marinade alle Gewürze mit dem Öl. Gebe die Kartoffeln dazu und vermische alles gut mit den Händen. Verteile die Kartoffeln nebeneinander auf einem Blech. Verteile das restliche Öl über den Kartoffeln. Gare die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 220 °C O/U für ca. 30 Min., bis sie weich sind. Nehme sie aus dem Ofen heraus und bestreue sie mit dem frisch geriebenem Grana Padano. Gare sie dann für weitere 5 Min.

Zubereitung Ingwer-Dip

Reibe die Knoblauchzehe und den Ingwer fein und vermische sie gut mit dem Schmand und den restlichen Zutaten. Stelle sie bis zum Verzehr kühl.

Serviere die Kartoffelecken mit dem Ingwer-Dip.

Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

1.

Reibe die Knoblauchzehe und den Ingwer fein und vermische sie gut mit dem Schmand und den restlichen Zutaten. Stelle sie bis zum Verzehr kühl.

Serviere die Kartoffelecken mit dem Ingwer-Dip.

Video

Zutaten

Zutaten

16 mittelgroße Kartoffeln (mehlig kochend)
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Thymian, getrocknet
1 TL Salz
0.5 TL Curry
100 ml Olivenöl
200 g Parmesan

Ingwer-Curry-Dip

200 g Schmand
20 g Ingwer (frisch)
1 Knoblauchzehe / Knoblauchzehen
1 EL Zitrone / Zitronen (Saft)
1 TL Curry
0.5 TL Salz
Pfeffer
1 EL Aprikosenmarmelade

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