Klebriger Blumenkohl mit Jasminreis und würziger Soße

Heize den Ofen auf 170 °C Heißluft vor.

Schneide den Strunk aus dem Blumenkohl und teile ihn mit den Händen in kleine Röschen. Gib den Blumenkohl in eine ofengeeignete Pfanne oder Ofenform. Gib das Sesamöl dazu und vermenge beides miteinander. Gare den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Heißluft für 20-25 Minuten. Bereite in der Zwischenzeit den Reis und die Soße zu.

Wasche den Reis unter kaltem Wasser ab. Gib ihn dann in einen Topf und füge das kochende oder heiße Wasser und das Salz hinzu. Lasse den Reis nach Packungsanleitung für etwa 15-20 Minuten bei niedriger Stufe köcheln.

Schäle den Knoblauch und entferne harte Stellen am Ingwer und hacke beides fein. Erhitze das Sesamöl in einem Topf und brate den Knoblauch und Ingwer darin für etwa 1 Minute an. Lösche dann alles mit der Sojasoße, dem Ahornsirup, Honig und Reisessig ab. Verrühre einen Teil des Wassers mit der Stärke klümpchenfrei und gib die Mischung gemeinsam mit dem übrigen Wasser in den Topf. Lasse die Soße unter Rühren aufkochen und für etwa 5 Minuten köcheln und eindicken.

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Hacke die Cashewkerne grob. Gib die Soße zum Blumenkohl und hebe einen Teil der Frühlingszwiebeln und Cashewkerne mit etwas Sesam unter. Gib zum Servieren etwas Reis auf einen Teller, den Blumenkohl darauf und streue dann die übrigen Toppings darüber. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!