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Hallo meine Lieben,heute wird es wieder orientalisch Hummus / Humus / Houmus/ Choumus / Houmous – es gibt mehrere Rechtschreibvarianten dieser leckeren Beilage! Hummus ist eine Paste aus Kichererbsen und Sesampaste, welche aus den arabischen bzw. israelischen Ländern stammt und dort eine richtige Spezialität ist! Nicht nur als Beilage für Fleisch oder leckerem Fladenbrot ist diese Paste ein Genuss, sie macht sich auch toll auf einem Vorspeisenteller oder einem kalten / warmen Buffet.Ich bereite Humus gerne zu, wenn wir grillen, hierbei kann man es zum Gemüse, Fleisch oder zu den Beilagen genießen.Für Humus gibt es mehrere Möglichkeiten der Zubereitung, ich zeige euch im Video die für mich einfachste Methode – und vor allem die leckerste ! Diese Paste könnt ihr sehr gut vorbereiten, da sie nach dem Zubereiten noch einige Stunden im Kühlschrank durchziehen muss.

Hallo meine Lieben,heute wird es wieder orientalisch Hummus / Humus / Houmus/ Choumus / Houmous – es gibt mehrere Rechtschreibv

Hummus / Humus Rezept

Diese beiden Gerichte dürfen bei uns beim Grillen im Sommer nicht fehlen. Die Lammspieße von meinem Papa sind eins meiner absoluten Lieblingsrezepte. Sie schmecken durch die Gewürze nicht stark nach Lamm. Der Zwiebelsalat ist schnell und einfach zubereitet und passt einfach super dazu. Die perfekte Beilage sind selbstgebackene Fladenbrote, ein Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in der App.

Hallo meine Lieben,in naechster Zeit wird es bei mir ganz viele leckere Grillrezepte geben. Heute wollte ich mit meinem Lieblingsr

Lammspieße mit Zwiebelsalat

Lammspieße mit Zwiebelsalat / Kuzu Sis ve sogan salatasi

Hallo meine Lieben,mein Mann liebt diese Brötchen mit Hackfleischfüllung. Überhaupt eignet sich diese Füllung auch für diverse andere Gerichte (z.B. gefüllte Zucchini aus dem Ofen).Die Menge der Füllung reicht für das doppelte Acma-Rezept, also für 1 kg Teig. Wenn ihr also nur die Hälfte des Teiges macht, reicht auch logischerweise die Hälfte der Füllung 

Hallo meine Lieben,mein Mann liebt diese Broetchen mit Hackfleischfuellung. Ueberhaupt eignet sich diese Fuellung auch fuer diver

Würzige Hackfleischfüllung für türkische Brötchen (Acma)

Hallo meine Lieben,Heute gibt es ein weiteres türkisches Rezept von mir. Viele warten schon sehnsüchtig auf dieses Video, ich hatte es ja auch schon mehrmals angekündigt. Ich habe mich nun dazu entschieden zuerst dieses Rezept und danach dann das Ganache-Rezept zu veröffentlichen, da dieses Video schon fast fertig auf meinem Laptop auf den Upload gewartet hat. Für das Ganache-Video muss ich noch ein paar Sequenzen drehen, das werde ich am Wochenende sofort nachholen!Dieses tolle Rezept ist das Rezept meiner Mama. Wie bei türkischen Gerichten üblich sind die Mengenangaben meistens ohne Gramm-Angabe, sondern werden mit Gläsern, Tassen, etc. gemessen. Ich finde es allerdings praktischer, wenn man genaue Gramm-Angaben hat. So hat man nämlich jedes Mal ein ähnlich gutes Ergebnis Normalerweise mache ich immer gleich die doppelte Menge dieses Rezeptes, also mit 1000 Gramm Mehl. An diesem Tag hat mich allerdings nur eine Freundin besucht, so dass die doppelte Menge viel zu viel geworden wäre

Hallo meine Lieben,Heute gibt es ein weiteres tuerkisches Rezept von mir. Viele warten schon sehnsuechtig auf dieses Video, ich h

Türkisch: Acma (Brötchen mit / ohne Füllung)

Hallo ihr Lieben, in meinem Video zeige ich euch wie man türkischen Bulgursalat herstellt. Dieses Rezept ist die Art und Weise wie WIR es machen – mit "wir" meine ich mich und meine Familie. Es gibt zahlreiche andere Zubereitungsarten und Variationen, allerdings sind sie sich sehr ähnlich.Die Grundzutat für Kisir ist Bulgur. Bulgur ist vorgekochter und vorbehandelter Weizen, aus dem man verschiedene Gerichte zaubern kann.Für Kisir verwendet man am besten feinen Bulgur, diesen findet man in türkischen Supermärkten (oft steht auf der Packung "Bulgur Weizengrütze fein", den gibts zum Beispiel von Baktat oder anderen Marken). Ich benutze im Video ganz normales Tomatenmark, besser ist natürlich "Salca". Dieses gibts ebenfalls im türkischen Supermarkt zu kaufen. Der Unterschied ist nicht sehr groß, Salca besteht ebenfalls aus Tomaten (sofern man Tomaten-Salca, also "domatez salcasi" verwendet!), es ist bereits gewürzt und hat einfach ein anderes Aroma als Tomatenmark. Ich verwende zusätzlich noch Paprikamark, dieses findet ihr unter dem Namen "Biber salcasi", dieses gibts in scharf (aci) und mild (tatli).

Hallo ihr Lieben, in meinem&nbsp;Video zeige ich euch wie man türkischen Bulgursalat herstellt. Dieses Rezept ist die Art und Weise wie WIR es mach

kisir-turkischer-bulgursalat

Kisir – sommerlicher türkischer Bulgursalat

Heute gibt es von mir eine tolle Crowdfeeder Idee. Pide mit 2 verschiedenen Füllungen. Diese Teigschiffchen sind aus der türkischen/ orientalischen Küche bekannt. Dazu wird ein Hefeteig hergestellt. In kleine Portionen geteilt und länglich ausgrollt kann dann die Füllung hineingegeben werden. Zubereitet habe ich eine Füllung aus Rinder Hackfleisch und eine vegetarische mit Spinat und Feta. Die Enden der Teigplatten werden nun zusammengedrückt und langgezogen. So entsteht das typische Gebäck Schiff, aus welchem in der Mitte die Füllung hervorkommt.

Heute gibt es von mir eine tolle Crowdfeeder Idee. Pide mit 2 verschiedenen Füllungen. Diese Teigschiffchen s

pide-rezept

Pide Rezept

Während dem Ramadan macht Essen besonders viel Spaß. Hier findest du türkische und andere orientalische Rezepte, wie Börek, Pita und Künefe. 