Header

Das türkische Rezept Siron wird aus Yufkablättern hergestellt. Dazu können fertige, oder selbstgemachte verwendet werden. Gefüllt werden die Blätter mit Joghurtsoße. Kleingeschnitten und in eine Form gestellt werden sie dann mit einer Hackfleischmasse bedeckt und gebacken. Durch die Soße werden die Yufkaröllchen unten weich und oben knusprig. Passend dazu wird eine typisch klassische Paprikasoße serviert.

Das tuerkische Rezept Siron wird aus Yufkablaettern hergestellt. Dazu koennen fertige, oder selbstgemachte verwendet werden. Gefue

Siron

Siron-Türkische Yufkablätter mit Joghurtsoße und Hackfleischfüllung

Kleine süße Muttertags Törtchen mit selbstgemachten Baiser-Rosen und Erdbeercreme.  Die Baiserrosen - mit Pistazien und weißer Schokolade dekoriert - verleihen den kleinen Küchlein eine tolle Optik. Die Erdbeercreme ist mit Erdbeersanapart zubereitet, je nach Saison können aber auch frische oder TK Früchte verwendet werden.

Kleine süße Muttertags Törtchen mit selbstgemachten Baiser-Rosen und Erdbeercreme.&nbsp;
Die Baiserrosen - mit Pistazien und weißer S

muttertags-tortchen-mit-baiser-rosen-und-erdbeersahne

Muttertags Törtchen mit Baiser-Rosen und Erdbeersahne

Das Schokoladen Baklava ist meine orientalische Version des Nusszopfes. Ich habe es mit Haselnüssen, Kakao und Kakaonibs zubereitet und mit Zimt und einer Prise Tonkabohne verfeinert. Natürlich darf der typische Zuckersirup nicht fehlen. Hierzu könnt ihr auch gerne mal Kokosblütenzucker ausprobieren. Der ist herrlich aromatisch und passt perfekt zum Zimt. Geschnitten habe ich das Baklava wie Nussecken, nur etwas kleiner.

Das Schokoladen Baklava ist meine orientalische Version des Nusszopfes. Ich habe es mit Haselnüssen, Kakao und Kakaonibs zubereitet und mit Zimt un

schokoladen-baklava-chocolate-baklava-ramadan-rezepte

Schokoladen Baklava / Chocolate Baklava / Ramadan Rezepte

Das süße Börek ist ein tolles Rezept – gerade für den Monat Ramadan. In diesem Video habe ich die Baklava-Teigblätter selbst zubereitet. Baklavateig erinnert an Filo-Teig und ist ganz dünn. Das Börek besteht aus 40 einzelnen, fein blättrigen Teigschichten, welche mit Butter bestrichen und mit Pudding – dem türkischen Muhallebi – gefüllt werden. Klassisch wird das Börek mit Zuckersirup getränkt – ich wähle aber die Version mit warmem Honig. Dazu serviere ich ungesüßten Sahnejoghurt – schön erfrischend. Wer die Baklava-Blätter nicht selbst zubereiten möchte, kann auch welche kaufen oder Filoteig verwenden. So ist das Dessert im Handumdrehen zubereitet. 

Das suesse Boerek ist ein tolles Rezept – gerade fuer den Monat Ramadan. In diesem Video habe ich die Baklava-Teigblaetter selbs

Süßer Börek

Süßer Börek / Muhallebili Laz Böreği / Ramadan Rezepte

Mirror Glaze Törtchen oder Torten besitzen eine besondere, spiegelnde Glasur. In Inneren befindet sich eine no-bake Torte mit Löffelbiskuits, einer weißen Schokoladenmousse und einer Erdbeerfruchteinlage. Dekoriert mit Sahne, Pistazien und Ostergras ist es eine tolle, österliche Kuchenidee. Die Spiegelglanzglasur kannst du entweder nach meinem Basic Rezept vom Blog zubereiten. Oder du verwendest die fertige Mirror Glaze von Küchle. Die ist wirklich super einfach in der Zubereitung und schnell gemacht.  

Mirror Glaze Törtchen oder Torten besitzen eine besondere, spiegelnde Glasur. In Inneren befindet sich eine no-bake Torte mit Löffelbiskuits, einer

mirror-glaze-tortchen-ostern

Mirror Glaze Törtchen  / Ostern

Die super saftigen Muffins werden mit etwas Zimt und Zitronenschale verfeinert. Der Teig wird ganz einfach mit einem Löffel verrührt – für dieses Rezept wird keine Küchenmaschine benötigt. Dekoriert werden die Muffins mit einer Vanillecreme mit Schmand, so erinnert das Rezept an Fantamuffins. Die Aprikose kann auch durch Mango oder Pfirsich ersetzt werden.

Die super saftigen Muffins werden mit etwas Zimt und Zitronenschale verfeinert. Der Teig wird ganz einfach mit einem Löffel verrührt – für dieses R

oster-muffins

Oster-Muffins: Spiegelei Muffins

Ostertarte mit Brownie-Füllung. Ostern steht vor der Tür! Passend dazu gibt es eine Tarte mit schokoladiger Brownie-Füllung und kleinen süßen Zucker-Schoko-Eiern. Der knusprige Mürbeteig passt perfekt zur cremigen Schokoladenmasse.

Ostertarte mit Brownie-Füllung. Ostern steht vor der Tür! Passend dazu gibt es eine Tarte mit schokoladiger Brownie-Füllung und kleinen süßen Zucke

oster-tarte-mit-browniefullung

Oster-Tarte mit Browniefüllung

Diese Frühlingstorte besteht aus einem lockeren Biskuitteig mit Bittermandelaroma und gemahlenen Mandeln. Darauf kommt eine Himbeercreme mit Schmand und Sahne. Wenn keine Himbeersaison ist, können auch gut TK Himbeeren verwendet werden. Dekoriert wird die Torte mit weißer Kuvertüre und Oblatenblumen.

Diese Frühlingstorte besteht aus einem lockeren Biskuitteig mit Bittermandelaroma und gemahlenen Mandeln. Darauf kommt eine Himbeercreme mit Schman

fruhlingstorte

Frühlingstorte – Himbeer-Mandel-Torte

Dieser Karottenkuchen ist super schnell zubereitet. Durch die geriebenen Möhren im Teig wird der Kuchen super saftig. Eine karamellisierte Birnenfüllung und eine Frischkäse-Sahnecreme runden den Geschmack ab. Der Kuchen lässt sich auch super mit Zucchini und Schokolade zubereiten.

Dieser Karottenkuchen ist super schnell zubereitet. Durch die geriebenen Möhren im Teig wird der Kuchen super saftig. Eine karamellisierte Birnenfü

karottenkuchen

Karottenkuchen

Die klassischen Mantı kennen wohl viele: ein Teig, der an Nudelteig erinnert, wird mit einer Hackfleischmasse gefüllt, die dann zusammengeklappt und gekocht werden. Dizme Mantı bedeutet, dass der Teig zu Schiffchen geformt wird und in ein Blech gereiht wird. Das Gericht kann hervorragend vorbereitet werden und sieht im Blech einfach wunderschön aus. Die Füllung kann auch vegetarisch gestaltet werden mit Spinat, Kartoffeln oder den Zutaten deiner Wahl.

Die klassischen Manti kennen wohl viele: ein Teig, der an Nudelteig erinnert, wird mit einer Hackfleischmasse gefuellt, die dann z

Dizme Manti

Dizme Mantı / türkische Spezialität aus dem Ofen

Diese festliche Weihnachtstorte überzeugt nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihren fruchtigen Geschmack. Die Torte besteht aus einem Haselnussboden und einer Granatapfelfruchteinlage. Dazu kommt eine leckere weihnachtliche Creme mit Spekulatius. Dekoriert wird die Torte mit Schokoladenornamenten.

Diese festliche Weihnachtstorte überzeugt nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihren fruchtigen Geschmack. Die Torte besteht aus einem 

spekulatius-weihnachtstorte

Spekulatius Weihnachtstorte mit Schokoladen Ornament

Süße Geschnkidee zu Weihnachten! Ich zeige euch, wie ihr ganz einfach eine Backmischung im Glas herstellen könnt. Dazu habe ich ein Schraubglas mit 500 ml Fassungsvermögen genommen, welche wir zusammen mit dem gesamten Team befüllt haben. Als last minute Idee super zum Verschenken. Die Backmischung aus dem Glas muss man nur noch mit etwas Wasser in der Pfanne zubereiten, und schon hat man gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt.

Süße Geschnkidee zu Weihnachten! Ich zeige euch, wie ihr ganz einfach eine Backmischung im Glas herstellen könnt. Dazu habe ich ein Schraubglas mit

gebrannte-mandeln-im-glas

Gebrannte Mandeln im Glas / Backmischung / last minute Geschenkidee

 Diese Adventstorte kann man perfekt vorbereiten, wenn man am nächsten Tag Besuch bekommt. Ein klassischer Käsekuchen mit einem dunklen Mürbteig, verfeinert mit Tonkabohne. Darauf kommt ein fruchtiges, weihnachtliches Pflaumenkompott, welches selber gekocht wird. Garniert wird der Kuchen noch mit einer Sahnecreme und luftig lockerem Baiser, welches wie eine Schneedecke auf dem Kuchen liegt.

 Diese Adventstorte kann man perfekt vorbereiten, wenn man am naechsten Tag Besuch bekommt. Ein klassischer Kaesekuchen mit einem

Weihnachts-Käsekuchen

Weihnachts-Käsekuchen mit Fruchtfüllung und Baiserschicht

Dieses Weihnachtsmenü lässt sich ideal vorbereiten für das perfekte Weihnachtsessen. Das Lamm wird im Ofen geschmort und wird so butterzart. Die Spinatknödel können als Knödel rund, oder als Serviettenknödel zubereitet werden. Die Honigmöhren und die gefüllte Spitzpaprika sorgen für das perfekte Geschmacks- und Farberlebnis.

Dieses Weihnachtsmenü lässt sich ideal vorbereiten für das perfekte Weihnachtsessen. Das Lamm wird im Ofen geschmort und wird so butterzart. Die Sp

weihnachts-menu-geschmortes-lamm-mit-spinatknodeln-und-gefullter-roter-spitzpaprika

Weihnachts-Menü: Geschmortes Lamm mit Spinatknödeln und gefüllter roter Spitzpaprika

Wenn du noch kein Weihnachtsgeschenk hast und deine Liebsten mit etwas Besonderen überraschen möchtest, dann bereite doch einfach Kuchen im Glas zu. Ich zeige dir 2 Rezeptvarianten, die du natürlich individuell anpassen und abwandeln kannst.

Wenn du noch kein Weihnachtsgeschenk hast und deine Liebsten mit etwas Besonderen überraschen möchtest, dann bereite doch einfach Kuchen im Glas zu

kuchen-im-glas-weihnachts-geschenkidee-last-minute-geschenk-diy

Kuchen im Glas / Weihnachts Geschenkidee / Last Minute Geschenk / DIY

Dieses Jahr zeige ich euch eine ganz einfache 3D Weihnachtstorte. Ich habe einen Weihnachtsstiefel gebacken, der nicht nur super aussieht, sondern auch toll schmeckt. Im Inneren befindet sich ein dunkler Rührteig mit Lebkuchengewürz. Gefüllt wird die Torte mit einer Rosmarin-Aprikosenmarmelade und einer Vollmilchganache. Eine Torte, die auch super für Anfänger geeignet ist.

Dieses Jahr zeige ich euch eine ganz einfache 3D Weihnachtstorte. Ich habe einen Weihnachtsstiefel gebacken, der nicht nur super a

3D Weihnachtsstiefel

Dieser vegane Apfelkuchen passt perfekt zu jeder Weihnachtstafel. Durch das selbstgemachte Spekulatiusgewürz wird der Kuchen super aromatisch und der Duft nach dem Backen erinnert einen sofort an die typischen Spekulatiuskekse. Durch den lockeren Rührteig und die Apfelfüllung wird der Kuchen super saftig.Und dazu ist es noch ein schnelles Rezept, wofür man nicht einmal eine Küchenmaschine benötigt.

Dieser vegane Apfelkuchen passt perfekt zu jeder Weihnachtstafel. Durch das selbstgemachte Spekulatiusgewuerz wird der Kuchen supe

Apfel Spekulatius Kuchen / mega saftig & vegan

Zarte Mürbteigplätzchen mit Nougat und Zimt. Diese Plätzchen sind super schnell und kinderleicht hergestellt. Der Teig wird in eine Gebäckpresse gefüllt und auf das Blech gedrückt.    

Zarte Mürbteigplätzchen mit Nougat und Zimt. Diese Plätzchen sind super schnell und kinderleicht hergestellt. Der Teig wird in eine Gebäckpresse ge

nougatplatzchen

Nougat Plätzchen aus der Gebäckpresse

Toffifee Küsse bestehen aus einem zarten Mürbeteigkeks und einer luftig leichten Baisermasse. Im Inneren versteckt sich dann die Überraschung: ein Toffifee, welches mitgebacken wird. Übrigens auch eine perfekte Resteverwertung für übriggebliebenes Eiweiß.

Toffifee Küsse bestehen aus einem zarten Mürbeteigkeks und einer luftig leichten Baisermasse. Im Inneren versteckt sich dann die Überraschung: ein 

toffifeen-kusse

Toffifeen Küsse

Für diese drei Plätzchensorten benötigt man nur einen Grundteig: das ist der 1-2-3 Mürbeteig, welcher aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl besteht. Dieser Teig wird dann mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen verfeinert: einmal als Engelsaugen mit Gelee und Haselnüssen, Nougatherzen mit Zartbitterkuvertüre und Kaffee-Taler mit dekorativer Glasur.

Für diese drei Plätzchensorten benötigt man nur einen Grundteig: das ist der 1-2-3 Mürbeteig, welcher aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und

bunter-platzchen-teller

Bunter Plätzchen-Teller / Engelsaugen, Nougatherzen und Kaffeetaler

engelsaugen

Bunter Plätzchen-Teller / Engelsaugen