Header

Dieses Apfel-Chutney ist eine perfekte DIY Geschenk Idee. Das selbstgemachte, leicht süß-saure Kompott aus Äpfeln und vielen weiteren Gewürzen wie Knoblauch, Senfkörner und Zimt passt perfekt zu herzhaften Gerichten. Konserviert wird das Chutney mit Weißweinessig. Ingwer und Chili sorgen zusätzlich für eine tolle Schärfe.

Dieses Apfel-Chutney ist eine perfekte DIY Geschenk Idee. Das selbstgemachte, leicht süß-saure Kompott aus Äpfeln und vielen weiteren Gewürzen wie 

apfel-chutney-diy-geschenk-idee

Apfel-Chutney / DIY Geschenk Idee

Diese Weihnachtstorte ist einfach und schlicht gehalten. Von außen ist sie mit einer dunkelgrünen Fondant Schicht überzogen, welche mit einem Strukturstempel eingeprägt wird. Dieser Stempel verleiht der Oberfläche eine besondere Optik. Innen versteckt sich ein saftiger Eierlikörkuchen, den ihr sowohl mit als auch ohne Alkohol zubereiten könnt. Das Rezept dazu gibt es bereits in meiner App und auf meinem Blog. Als Füllung dient eine Marmelade aus der Kaki Frucht und eine Mascarpone Sahne Creme, ummantelt mit einer weißen Ganache. Dieser Xmas Cake passt sowohl geschmacklich als auch optisch perfekt zu Weihnachten.

Diese Weihnachtstorte ist einfach und schlicht gehalten. Von außen ist sie mit einer dunkelgrünen Fondant Schicht überzogen, welche mit einem Struk

weihnachtstorte-mit-kaki-fullung-fondant-xmas-cake

Weihnachtstorte mit Kaki Füllung / Fondant xmas cake

Dieses bunte Wintergemüse habe ich als Beilage zu meinem weihnachtlichen Menü mit Lammfrikadellen und Kartoffelpuffern zubereitet. Die Gemüsepfanne kann super vorbereitet werden und muss dann nur kurz vor dem Verzehr gebraten werden. In diesem Rezept habe ich verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Rote Bete, Rosenkohl, Porree und Blumenkohl zubereitet – ihr könnt aber auch anderes Gemüse verwenden. Ideales Food Prep Rezept!

Dieses bunte Wintergemüse habe ich als Beilage zu meinem weihnachtlichen Menü mit Lammfrikadellen und Kartoffelpuffern zubereitet. Die Gemüsepfanne

bunte-winter-gemusepfanne

Bunte Winter-Gemüsepfanne

Diese Kartoffelpuffer habe ich als Beilage zu meinem weihnachtlichen Menü mit Lammfrikadellen und einer Gemüsepfanne zubereitet. Die geriebenen Kartoffeln habe ich mit Pastinaken und Schnittlauch gemischt. Diese Komponenten geben dem Rösti eine besonders leckere, würzige Note. Die Masse kann super vorbereitet werden. Kurz vor dem Verzehr müssen sie dann nur noch ausgebacken werden. Ideales Food Prep Rezept zu Weihnachten.

Diese Kartoffelpuffer habe ich als Beilage zu meinem weihnachtlichen Menü mit Lammfrikadellen und einer Gemüsepfanne zubereitet. Die geriebenen Kar

kartoffelpuffer-mit-pastinake-latkes

Kartoffelpuffer mit Pastinake / Latkes

Diese Lammfrikadellen sind in der Grundmasse mit Fenchelgemüse vermischt. Weitere Gewürze wie Zitronenschale und auch Kreuzkümmel verleihen den Fleischküchlein einen mediterranen Geschmack, ähnlich wie die türkischen Köfte. Das Gericht habe ich gemeinsam mit Kartoffelpuffern und einer Gemüsepfanne als weihnachtliches Menü serviert. Die Fleischpfanne mit dem Fenchel kann auch super am Tag vorher zubereitet werden. Kurz vor dem Verzehr muss es dann nur noch fertig gebacken werden. Ideales Food Prep Rezept! Nach Belieben kann auch noch eine Tahin Soße (aus Sesampaste) hergestellt werden. Diese passt ideal sowohl zu dem Fleisch, als auch zu dem Gemüse. 

Diese Lammfrikadellen sind in der Grundmasse mit Fenchelgemüse vermischt. Weitere Gewürze wie Zitronenschale und auch Kreuzkümmel verleihen den Fle

lammfrikadellen-mit-fenchel

Lammfrikadellen mit Fenchel

Dieses Weihnachts Menü kann super einfach vorbereitete werden. Am Tag selber ist das Essen dann blitzschnell zubereitet und man hat kaum noch Arbeit damit. Die Lammfrikadellen mit dem Fenchel werden einfach im Ofen gegart. Und auch die bunte Gemüsepfanne wird nur kurz vor dem Verzehr in der Pfanne bissfest angebraten. Die Kartoffelpuffer mit Pastinake werden ebenfalls kurz ausgebacken. Mit dieser Anleitung kannst du dich ideal auf dein Weihnachtsessen vorbereiten, bist gut organisiert und hast somit kein Stress. Ideales Food Prep Rezept!

Dieses Weihnachts Menü kann super einfach vorbereitete werden. Am Tag selber ist das Essen dann blitzschnell zubereitet und man hat kaum noch Arbei

weihnachts-menu-lammfrikadellen-mit-fenchel-wintergemuse-und-kartoffelpuffer

Weihnachts Menü: Lammfrikadellen mit Fenchel, Wintergemüse und Kartoffelpuffer

Schokomandeln sind ein tolles DIY Food Geschenk aus der Küche. Viele kennen die leckeren Mandeln vom Weihnachtsmarkt - aber Zuhause sind sie auch blitzschnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich so verschiedenste Geschmacksrichtungen herstellen. In diesem Rezept habe ich Zartbitterkuvertüre, Vanilleextrakt und herbes Kakao Pulver verwendet. Schön verpackt könnt ihr die Mandeln z.B. zu Weihnachten an eure Liebsten verschenken. Perfekt für alle Schokoliebhaber.

Schokomandeln sind ein tolles DIY Food Geschenk aus der Küche. Viele kennen die leckeren Mandeln vom Weihnachtsmarkt - aber Zuhause sind sie auch b

schokomandeln-mit-zimt

Schokomandeln mit Zimt

Schokomandeln sind ein tolles DIY Food Geschenk aus der Küche. Viele kennen die leckeren Mandeln vom Weihnachtsmarkt - aber Zuhause sind sie auch blitzschnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich so verschiedenste Geschmacksrichtungen herstellen. In diesem Rezept habe ich die Ruby Schokolade - also die vierte Schokoladensorte neben weißer, Vollmilch- und Zartbitterschokolade - und gefriergetrocknete Himbeeren verwendet. Die süß fruchtige Ruby Schokolade ergänzt sich perfekt mit den leicht säuerlichen Himbeeren. Hübsch verpackt könnt ihr die Mandeln z.B. zu Weihnachten an eure Liebsten verschenken. Perfekt für alle Schokoliebhaber.

ruby-himbeer-mandeln

Ruby Himbeer Mandeln

Schokomandeln sind ein tolles DIY Food Geschenk aus der Küche. Viele kennen die leckeren Mandeln vom Weihnachtsmarkt - aber Zuhause sind sie auch blitzschnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich so verschiedenste Geschmacksrichtungen herstellen. In diesem Rezept habe ich Vollmilchkuvertüre, Tonka Wonka, also Tonkabohne und herbes Kakao Pulver verwendet. Schön verpackt könnt ihr die Mandeln z.B. zu Weihnachten an eure Liebsten verschenken. Perfekt für alle Schokoliebhaber.

tonkamandeln

Tonkamandeln

Schokomandeln sind ein tolles DIY Food Geschenk aus der Küche. Viele kennen die leckeren Mandeln vom Weihnachtsmarkt - aber Zuhause sind sie auch blitzschnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich so verschiedenste Geschmacksrichtungen herstellen. In diesem Rezept habe ich weiße Kuvertüre, Vanilleextrakt und Kokosraspeln verwendet. Hübsch verpackt könnt ihr die Mandeln z.B. zu Weihnachten an eure Liebsten verschenken. Perfekt für alle Schokoliebhaber. 

kokosmandeln

Kokosmandeln

Vor kurzem habe ich euch schon den Tortentrend 2020 gezeigt: den Bolo Tsunami Cake! Jetzt zu Weihnachten zeige ich die Torte abgewandelt als Mini-Törtchen. Der saftige Schokoladen Biskuitboden wird mit einer Spekulatius Creme und einer Fruchteinlage gefüllt. Für den tollen Effekt sorgt die helle Bolo Tsunami Creme - diese ist nur halbfest. Gestapelt in einer Tortenrandfolie kann diese dann nach oben weggezogen werden und die Tsunami Creme läuft außen am Törtchen herunter. Durch diese kleine Version bekommt jeder Gast sein eigenes Dessert auf dem Teller.

Vor kurzem habe ich euch schon den Tortentrend 2020 gezeigt: den Bolo Tsunami Cake! Jetzt zu Weihnachten zeige ich die Torte abgewandelt als Mini-T

weihnachtstorte-bolo-tsunami-mini

Weihnachtstorte Bolo Tsunami MINI

Schmalzkuchen kennen viele vom Weihnachtsmarkt. Noch warm und frisch aus der Fritteuse, mit Puderzucker bestreut passen sie einfach perfekt in die kalte Jahreszeit. In manchen Regionen gibt es sie aber auch das ganze Jahr über auf Märkten und an Imbissbuden und manchmal sind sie auch unter Schmalzgreben, Mutzen oder Kräppelchen zu finden. Ich zeige euch heute, wie ihr das Hefegebäck ganz leicht zuhause nachmachen könnt, auch ohne Fritteuse kein Problem. 

Schmalzkuchen kennen viele vom Weihnachtsmarkt. Noch warm und frisch aus der Fritteuse, mit Puderzucker bestreut passen sie einfach perfekt in die 

schmalzkuchen-schmalzgreben-siedegeback

Schmalzkuchen / Schmalzgreben / Siedegebäck

Diese Lebkuchen Tarte ist perfekt für alle Schokoliebhaber. Der Teig besteht in diesem Fall nicht aus einem klassischen Mürbeteig, sondern aus einem selbstgemachten Lebkuchen Teig. Dieser dient als Basis für eine Fruchtfüllung aus Johannisbeeren und einer cremige Schokoladen Creme. Mit gezuckerten Cranberries und Kakaopulver dekoriert ist die Tarte schon verzehrbereit. Sie schmeckt zum einen fruchtig, aber auch würzig durch den Lebkuchen und auch cremig herb schokoladig. 

Diese Lebkuchen Tarte ist perfekt für alle Schokoliebhaber. Der Teig besteht in diesem Fall nicht aus einem klassischen Mürbeteig, sondern aus eine

lebkuchen-tarte-mit-fruchtfullung-und-schokoladencreme

Lebkuchen Tarte mit Fruchtfüllung und Schokoladencreme

Dieser Basis Lebkuchenteig kann für verschiedene Leckereien verwendet werden. Zum einen habe ich aus diesem eine schokoladige Lebkuchen Tarte gebacken. Zum anderen können aber auch Plätzchen und Ginger Bread Men zubereitetet werden. Mit Zuckerschrift und Zuckerstreuseln dekoriert passen die Kekse auch auf jeden weihnachtlichen Plätzchenteller. 

Dieser Basis Lebkuchenteig kann für verschiedene Leckereien verwendet werden. Zum einen habe ich aus diesem eine schokoladige Lebkuchen Tarte gebac

ginger-bread-man-lebkuchen-manner-lebkuchen-teig

Ginger Bread Man / Lebkuchen Männer / Lebkuchen Teig

Mein Nussecken-Rezept gehört zu den ersten Rezepten, die ich hochgeladen habe. Heute zeige ich euch eine Mandel-Pistazien-Variante dieses Rezepts. Passend zur Weihnachtszeit könnt ihr die Nussecken auch etwas kleiner schneiden und mit auf den Plätzchenteller legen.

Mein Nussecken-Rezept gehört zu den ersten Rezepten, die ich hochgeladen habe. Heute zeige ich euch eine Mandel-Pistazien-Variante dieses Rezepts. 

mandel-pistazien-ecken-nussecken

Mandel-Pistazien-Ecken / Nussecken

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist beim Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es losgehen. Linzer Plätzchen kennt jeder, sie haben aber viele verschiedene Namen, Hildabrötchen, Terrassenplätzchen, Klebeplätzchen und Spitzbuben sind wohl die bekanntesten. Die Plätzchen bestehen aus einem sehr feinen und zarten Mürbeteig und werden mit Marmelade gefüllt. Am besten schmecken sie, wenn sie mindestens einen Tag in einer Keksdose durchziehen können. Der Geschmack lässt sich durch die Sorte der Marmelade einfach anpassen und variieren.

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig i

linzer-platzchen

Linzer Plätzchen mit Marmelade / Hildabrötchen / Spitzbuben

Zimtschnecken aus Hefeteig sind ja schon genial. Aber kennt ihr auch die Zimtschnecken Plätzchen aus dem einfachen 1-2-3 Mürbeteig? Genial! Die Füllung besteht aus Mandeln, braunem Zucker und Zimt. Knusprig und weihnachtlich passen sie auf jeden Plätzchenteller.

Zimtschnecken aus Hefeteig sind ja schon genial. Aber kennt ihr auch die Zimtschnecken Plätzchen aus dem einfachen 1-2-3 Mürbeteig? Genial! Die Fül

zimtschnecken-platzchen

Zimtschnecken Plätzchen / Cinnamon Roll Cookies

Diese Plätzchen sind super zimtig knusprig und gehören für mich auf jeden weihnachtlichen Plätzchenteller. Dazu verwende ich meinen klassischen 1-2-3 Mürbeteig aus nur 3 Zutaten, welche ich noch mit einer Prise Salz und viel Zimt verfeinere. Nach dem Ausrollen werden kleine Rauten zurechtgeschnitten, die nach Belieben noch mit einem Keksstempel geprägt werden können. Die Plätzchen sind einfach und schnell gemacht und schmecken sehr lecker.

Diese Plätzchen sind super zimtig knusprig und gehören für mich auf jeden weihnachtlichen Plätzchenteller. Dazu verwende ich meinen klassischen 1-2

zimtkarten-zimtrauten-cini-mini

Zimtkarten / Zimtrauten Cini Mini

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist bei meinem 1-2-3 Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es losgehen. Diese Plätzchen habe ich mit einem Bonbon in der Mitte gebacken. So entsteht eine tolle „Fenster Optik“ in dem Keks. Außen ist das Plätzchen nun schön mürbe und innen knackig süß.

platzchen-mit-bonbon-fenster

Plätzchen mit Bonbon-Fenster

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist bei meinem 1-2-3 Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es los gehen. Dieses Schwarz-Weiß-Gebäck überzeugt durch sein schönes Muster und lässt sich im Geschmack beliebig verfeinern und variieren.

schwarz-weiss-geback

Schwarz-Weiß-Gebäck

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist beim Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es losgehen. Diese schokoladige Variante wird bereits vor dem Backen dekoriert und ist so einfach und schnell gemacht. Aber auch ohne Dekoration schmecken sie sehr lecker. Du kannst sie außerdem ganz leicht mit Aromen oder Gewürzen verfeinern.

schoko-ausstecherle-schoko-tonka-kringel

Schoko Ausstecherle / Schoko Tonka Kringel

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist bei meinem 1-2-3 Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es losgehen. Dieses Basis-Rezept kannst du ganz einfach vor dem Backen bestreichen oder danach mit Zuckerguss bunt dekorieren. Gerade mit Kindern eine schöne Variante, da sie sich bei der bunten Dekoration einbringen können. Der Keks Teig lässt sich beliebig verfeinern und weiterverarbeiten, du findest einige Ideen dazu im Video, auf meinem Blog und in meiner App.

butterplatzchen-ausstecherle-1-2-3-basic-rezept

Butterplätzchen / 1-2-3 Basic-Rezept / Keks Teig Grundrezept

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist beim Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es losgehen. Diese Plätzchen bestehen aus meinem zarten 1-2-3 Mürbeteig, der mit Haselnüssen verfeinert wird. Sie werden mit cremigem Nougat gefüllt und mit knackigen Nüssen ummantelt. Perfekt für jeden Plätzchenteller und alle Nougatliebhaber.

nougatplatzchen-mit-haselnussen

Nougatplätzchen mit Haselnüssen

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist beim Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es losgehen. Diese Plätzchen bestehen aus einem sehr feinen und zarten Mürbeteig – ähnlich wie die Hildabrötchen. Nur werden diese nicht mit einer Marmelade gefüllt, sondern mit zitronigem Lemon Curd. Am besten schmecken sie, wenn sie mindestens einen Tag in einer Keksdose durchziehen können.

zitronenkekse-mit-lemon-curd

Zitronenkekse mit Lemon Curd

Hier findest du saisonale Rezepte für die verschiedenen Jahreszeiten. Ob weihnachtlich, zu Ostern, sommerlich frisch oder zum Neujahr - hier wirst du fündig!

Saisonal