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Warme, karamellisierte Feigen in Walnuss-Sahne-Soße, ideale Soße für Eis.

Warme, karamellisierte Feigen in Walnuss-Sahne-Sosse, ideale Sosse fuer Eis.

Feigen-Walnuss-Soße mit Eis

Warme Feigen-Walnuss-Soße mit Eis

Cigköfte sind vegane türkische Frikadellen, die als Fingerfood zubereitet und verspeist werden. Als Basis dient ein feiner Bulgur, der mit Gemüse und Gewürzen verfeinert wird.

Cigköfte sind vegane türkische Frikadellen, die als Fingerfood zubereitet und verspeist werden. Als Basis dient ein feiner Bulgur, der mit Gemüse u

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Cigköfte – veganes türkisches Fingerfood

Lockere Teigkringel, die individuell belegt werden können.

Lockere Teigkringel, die individuell belegt werden koennen.

Acma 

Acma – super locker / ideal für Sandwiches

Lahmacun ist ein Klassiker der türkischen Küche. Die dünnen Teigfladen mit Hackfleisch-Gemüsebelag schmecken am besten, wenn sie mit frischem Salat eingerollt werden.

Lahmacun ist ein Klassiker der türkischen Küche. Die dünnen Teigfladen mit Hackfleisch-Gemüsebelag schmecken am besten, wenn sie mit frischem Salat

lahmacun

Lahmacun – türkische Pizza

Mürbe Teigtaschen mit Apfelfüllung, hübsch in Form gebracht.

Muerbe Teigtaschen mit Apfelfuellung, huebsch in Form gebracht.

Türkische Apfeltaschen

türkische Apfeltaschen / Elmali kurabiye

Der Grießkuchen gehört zu den Süßspeisen, welche ich gerne zu Feiertagen wie Ramadan oder Opferfest zubereite. Aber auch für Besuch wie Freunde oder Familie ist Revani Tatlısı ein super Dessert. Der Kuchen ist nicht zu süß und schmeckt leicht und erfrischend. In der Türkei wird er auch gerne mit Eis oder stichfestem Joghurt serviert. Der Kuchen ist total saftig und halt sich luftdicht verpackt im Kühlschrank mehrere Tage. Den Kuchen könnt ihr auch ganz einfach in einer eckigen Form zubereiten.

Der Grießkuchen gehört zu den Süßspeisen, welche ich gerne zu Feiertagen wie Ramadan oder Opferfest zubereite. Aber auch für Besuch wie Freunde ode

revani-turkischer-griesskuchen-ramadan-rezept

Revani / türkischer Grießkuchen / Ramadan Rezept

Türkische Süßspeise: Ein saftiger Mohnkuchen mit Quarkcreme.

Tuerkische Suessspeise: Ein saftiger Mohnkuchen mit Quarkcreme.

Türkischer Mohnkuchen 

Türkischer Mohnkuchen / Hashas tatlisi

Vegetarisches Rührei, passend zur sommerlichen Jahreszeit mit frischen Tomaten und Peperoni.

Vegetarisches Ruehrei, passend zur sommerlichen Jahreszeit mit frischen Tomaten und Peperoni.

Menemen – türkisches Rührei

Menemen – türkisches Rührei / Eierspeise

Ein einfacher Teig, welcher mit Tahin (Sesampaste) verfeinert und in der Pfanne zu einem Brot ausgebacken wird, welches wunderbar zu herzhaftem oder süßem Frühstück passt.

Ein einfacher Teig, welcher mit Tahin (Sesampaste) verfeinert und in der Pfanne zu einem Brot ausgebacken wird, welches wunderbar 

Türkisches Brot aus der Pfanne

Katmer Ekmek / türkisches Brot aus der Pfanne

…, gekocht nach Mamas Rezept aus Erzincan in der Türkei.

…, gekocht nach Mamas Rezept aus Erzincan in der Tuerkei.

Türkische Joghurt-Suppe 

Erzincan Corbasi / türkische Joghurt-Suppe mit Hackbällchen und selbst gemachten Nudeln

Dünn ausgerollter Nudelteig mit Hackfleischfüllung in Schneckenform, mit leckerer Joghurt-Soße.

Duenn ausgerollter Nudelteig mit Hackfleischfuellung in Schneckenform, mit leckerer Joghurt-Sosse.

Nudelschnecken aus dem Ofen 

türkische Nudelschnecken aus dem Ofen / Sosyete Manti

Saftiger und einfacher Rüblikuchen vom Blech mit frischem Vanille-Frosting.  

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Möhrenkuchen / Rüblikuchen mit Vanillefrosting

Lockerer, süßer Hefeteig mit Marzipan-Mandel-Füllung.  

osterkranz-fruhlingskranz

Osterkranz / Frühlingskranz

Saftiger Möhren-Teig mit Frischkäse-Frosting und Oster-Deko.  

fruhlingscupcakes-mit-mohren

Frühlingscupcakes mit Möhren

Knuspriges Börek aus der Pfanne, gebacken ohne Backofen mit würziger Schafskäsefüllung!

Knuspriges Boerek aus der Pfanne, gebacken ohne Backofen mit wuerziger Schafskaesefuellung!

Pfannen-Börek 

Pfannen-Börek mit Schafskäsefüllung

Eine würzige rote Linsensuppe mit verschiedenem Gemüse, türkisch abgeschmeckt!

Eine wuerzige rote Linsensuppe mit verschiedenem Gemuese, tuerkisch abgeschmeckt!

Türkische Linsensuppe 

Türkische Linsensuppe / Mercimek Corbasi

Rosentorte: im Innern steckt ein luftiger Wiener Boden und eine fruchtige Erdbeerbuttercreme.

Rosen-Torte zum Valentinstag oder Muttertag

Rentier-Muffins mit Banane und Nutella-Frosting

Bananen-Muffins mit Rentier-Deko

Das perfekte Gebäck – nicht nur zur Karnevalszeit ein Highlight!

Das perfekte Gebaeck – nicht nur zur Karnevalszeit ein Highlight!

Amerikaner mit Zuckerglasur und Kuvertüre

Dünne Teigfladen aus der Pfanne, gefüllt mit Spinat und Schafskäse.

Duenne Teigfladen aus der Pfanne, gefuellt mit Spinat und Schafskaese.

Gözleme

Eine leckere Hauptspeise mit Hackfleischbällchen aus der Stadt Milas in der Türkei.

Eine leckere Hauptspeise mit Hackfleischbaellchen aus der Stadt Milas in der Tuerkei.

Milas Köfte – Hackfleischbällchen in Tomatensoße mit Kichererbsen

Dieser Salat vereint die Aromen des Mittelmeers und bietet eine geschmackvolle Kombination aus herzhaftem Schafskäse, knusprigen Pinienkernen und intensiven getrockneten Tomaten. Der mediterrane Nudelsalat eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht für alle, die leichte und dennoch sättigende Mahlzeiten lieben.

Mein leckerer mediterraner Nudelsalat mit Schafskaese, getrockneten Tomaten und Rucola.

Sallys mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat

Meine Knusperstangen sind das perfekte Gebäck zu Weihnachten und eine tolle Resteverwertung für übrig gebliebenes Eiweiß. Durch die Auswahl der Nüsse könnt ihr den Geschmack ganz einfach variieren. Der Teig benötigt keine Kühlzeit und kann direkt auf Oblaten gespritzt und gebacken werden. Bei der Dekoration könnt ihr entscheiden, ob ihr es lieber schokoladig oder bunt mögt, oder die Stangen einfach direkt ohne Deko verzehren. Luftdicht verpackt halten sie sich über mehrere Wochen frisch.

Meine Knusperstangen sind das perfekte Gebäck zu Weihnachten und eine tolle Resteverwertung für übrig gebliebenes Eiweiß. Durch die Auswahl der Nüs

knusperstangen

Knusperstangen

Diese Aprikosen Kokos Kugeln sind lecker frisch und fruchtig. Der Plätzchenteig wird vor dem Backen zuerst in Aprikosenmarmelade und dann in Kokosraspeln gewälzt. Nach dem Backen sind sie zuerst knusprig, nach wenigen Tagen luftdicht in einer Dose verschlossen werden sie schön weich und zerfallen im Mund. Eine tolle Plätzchen Variante für den Weihnachtsteller. 

Diese Aprikosen Kokos Kugeln sind lecker frisch und fruchtig. Der Plätzchenteig wird vor dem Backen zuerst in Aprikosenmarmelade und dann in Kokosr

aprikosen-kokos-kugeln

Aprikosen Kokos Kugeln

Hier findest du saisonale Rezepte für die verschiedenen Jahreszeiten. Ob weihnachtlich, zu Ostern, sommerlich frisch oder zum Neujahr - hier wirst du fündig!

Saisonal