Header

Leckere Kuchenschnitten dürfen zu Ramadan nicht fehlen. Ein Nuss-Dattel-Teig wird mit Pflaumenmus gefüllt und einer leckeren Zitronencreme getoppt. Ihr könnt die Schnitten nach Belieben in kleine oder große Stücke schneiden und servieren. Luftdicht verpackt und gekühlt sind sie etwa 3 Tage haltbar.

Leckere Kuchenschnitten dürfen zu Ramadan nicht fehlen. Ein Nuss-Dattel-Teig wird mit Pflaumenmus gefüllt und einer leckeren Zitronencreme getoppt.

karamell-sahneschnitte-ramadan-rezept

Karamell Sahneschnitte / mit Füllung / Ramadan Rezept

Eine Suppe wärmt den Magen und ist auch zum Fastenbrechen immer eine gute Idee. Diese leckere Joghurtsuppe ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.

Eine Suppe wärmt den Magen und ist auch zum Fastenbrechen immer eine gute Idee. Diese leckere Joghurtsuppe ist schnell zubereitet und benötigt nur 

joghurtsuppe-yayla-suppe

Joghurtsuppe / Yayla Suppe

Mit diesem Mocktail kann der Sommer kommen. Die Zubereitung geht schnell und einfach und ihr habt die perfekte Erfrischung für heiße Tage. Die Eiswürfel könnt ihr auch mit kaltem Wasser zubereiten, aber mit kochendem Wasser bleiben sie klar und sehen hübscher aus. Die Fruchteiswürfel könnt ihr natürlich auch für andere Getränke nutzen. Falls es schnell gehen müsst könnt ihr auch bereits vorbereitete oder gekaufte Eiswürfel verwenden.

Mit diesem Mocktail kann der Sommer kommen. Die Zubereitung geht schnell und einfach und ihr habt die perfekte Erfrischung für heiße Tage. Die Eisw

capri-sun-mocktail-sommer-getrank

Capri-Sun Mocktail / Sommer Getränk

Bei der Nudelsorte für diesen leckeren Eintopf könnt ihr nach Belieben variieren. Ihr könnt für etwas mehr Schärfe noch Chili-Olivenöl dazu geben.

sucuk-one-pot

Sucuk One Pot

- ANZEIGE -Ostern steht vor der Tür, da passen diese leckeren Kokoskekse mit fruchtiger Füllung perfekt. Der Mürbeteig wird mit Kokosflocken verfeinert und die Kekse mit einem Blaubeer-Lemoncurd gefüllt. Hübsch verpackt sind die Kekse das perfekte Mitbringsel zu Ostern. Auch zum Osterbrunch könnt ihr die Blümchen servieren. Die Form der Kekse könnt ihr nach Belieben variieren und so eure ganz eigenen Kekse gestalten. Ihr könnt die Kekse auch ohne Füllung zubereiten, so sind sie länger haltbar.

Ostern steht vor der Tür, da passen diese leckeren Kokoskekse mit fruchtiger Füllung perfekt. Der Mürbeteig w

osterkekse-mit-blaubeer-lemoncurd-interspar-52

Osterkekse mit Blaubeer-Lemoncurd / Interspar #52

Seit kurzem läuft der dritte Teil der Phantastische Tierwesen Reihe und ich durfte dazu eine Torte backen. Ich habe mich für den Koffer von Newt Scamander entschieden und dann noch den zuckersüßen Niffler dazu modelliert. Eine kleine Vorschau zum Film findet ihr in meinem Video. Für den 3D Koffer habe ich einen Nuss Rührteig gebacken und mit einer Karamellbuttercreme und Bananen gefüllt, geschmacklich erinnert die Torte somit an eine Banoffee Pie. Die Dekoration habe ich mit Lebensmittelpulverfarben, Backtrennspray und Metallic Spray abgerundet.

Seit kurzem läuft der dritte Teil der Phantastische Tierwesen Reihe und ich durfte dazu eine Torte backen. Ich habe mich für den Koffer von Newt Sc

phantastische-tierwesen-koffer-torte-niffler-3d-kuchen

Phantastische Tierwesen Koffer Torte / Niffler / 3D Kuchen

Ein Korb voller Eier darf zu Ostern nicht fehlen, diese Torte passt auch perfekt in diese Zeit. Durch die Mikado Stäbchen und die Schleife sieht der Rand der Torte aus wie ein Korb und für die Füllung verwende ich kleine Schokoladeneier, Meringue Tropfen und Blümchen aus Esspapier. Die Torte selbst ist ein leckerer Mandelteig mit Himbeeren, Pfirsichen und einer Quarksahnecreme gefüllt. Die Obstsorten könnt ihr nach Geschmack variieren. Und auch bei der Dekoration könnt ihr ganz nach Belieben die Farben auswählen und so euren eigenen Osterkorb herstellen.

Ein Korb voller Eier darf zu Ostern nicht fehlen, diese Torte passt also perfekt in diese Zeit. Durch die Mikado Stäbchen und die Schleife sieht de

ostertorte-mit-himbeercreme-mikado-torte

Ostertorte mit Himbeercreme / Mikado Torte

Diese fruchtigen Cupcakes passen perfekt in den Frühling und Sommer, mit den zwei Cremes in Pastell Farben als Topping fallen sie auf jeden Fall auf. Die beiden Cremes schmecken durch den Capri-Sun Sirup nach Kirsche und Multifrucht. Ihr könnt die Cremes auch nach Belieben mit Lebensmittelfarbpasten einfärben und die Cupcakes so passend zu jedem Anlass wie Geburtstag oder auch Babyparty anpassen. Die Muffins mit fruchtiger Füllung sind einfach und schnell zubereitet und auch die Cremes sind schnell gemacht. Hübsch dekoriert mit Amaranth und Oblaten-Blumen könnt ihr sie servieren. Im Kühlschrank gelagert halten sich die Cupcakes 2-3 Tage.  

Diese fruchtigen Cupcakes passen perfekt in den Frühling und Sommer, mit den zwei Cremes in Pastell Farben als Topping fallen sie auf jeden Fall au

capri-sun-cupcakes

Capri-Sun Cupcakes

Ich habe Elas Kinderzimmer umgestaltet: von einem Kindergartenzimmer zum Schulkindzimmer. Wenn ich drüber nachdenke, dass sie bald eingeschult wird, werde ich ganz emotional. Jedenfalls habe ich ein paar schöne Ecken im Zimmer gestaltet und einige DIY Tipps für euch. Schaut euch das Video gerne an. Der Dreh hat echt ewig gedauert, aber Ela ist sehr glücklich mit ihrem neuen Zimmer.

Ich habe Elas Kinderzimmer umgestaltet: von einem Kindergartenzimmer zum Schulkindzimmer. Wenn ich drüber nachdenke, dass sie bald eingeschult wird

diy-elas-kinderzimmer

DIY Elas Kinderzimmer

Dieses leckere Ofengericht aus einem Hefeteig mit einer würzigen Spinat-Feta-Füllung ist dieses Jahr das erste Rezept zum Ramadan. Das Gericht eignet sich perfekt zum Fastenbrechen, da man es gut vorbereiten kann oder auch kalt essen kann. Ihr könnt auch statt einer großen Form zwei Kleine verwenden und habt so auch für den nächsten Tag etwas. 

Dieses leckere Ofengericht aus einem Hefeteig mit einer würzigen Spinat-Feta-Füllung ist dieses Jahr das erste Rezept zum Ramadan. Das Gericht eign

spinat-feta-ofengericht-ramadan-rezept

Spinat Feta Ofengericht / Ramadan Rezept

Nusszopf gehört zu meinem Lieblingsrezepten und Klassikern. Für dieses Rezept habe ich die Füllung mit Lotuscreme und -keksen von Biscoff verfeinert und den Zopf in meiner Gusseisen Brotbackform gebacken, so wird er schön saftig und bekommt eine hübsche Form. Aber auch ohne die Backform könnt ihr den Zopf ganz einfach auf einem Blech backen. Die Mandeln und Nusssorten könnt ihr nach Belieben und Geschmack variieren.

Nusszopf gehört zu meinem Lieblingsrezepten und Klassikern. Für dieses Rezept habe ich die Füllung mit Lotuscreme und -keksen verfeinert und den Zo

lotus-hefezopf-mit-salted-caramel-fudge

Lotus Hefezopf mit Salted Caramel Fudge / Baba Form

Samira und Tolga haben gemeinsam die Küche übernommen und sich an verschiedenen schnellen Trend Rezepten probiert. Die Nutella-Taler benötigen nur 3 Zutaten und sind in unter 30 Minuten fertig zum Vernaschen. Die Nutellamenge könnt ihr nach Belieben auch etwas reduzieren oder mehr auf die Taler geben. Ein schnelles Last-Minute Rezept, wenn ihr eine schokoladige Nachspeise braucht.

Samira und Tolga haben gemeinsam die Küche übernommen und sich an verschiedenen schnellen Trend Rezepten probiert. Die Nutella-Taler benötigen nur 

nutella-taler-samira-und-tolga-backen-gemeinsam

Nutella-Taler / Samira und Tolga backen gemeinsam

Samira und Tolga haben gemeinsam die Küche übernommen und sich an verschiedenen schnellen Trend Rezepten probiert. Dieses leckere und frische Sushi ist gekühlt der perfekte Snack für den Sommer. Ihr braucht nicht viele Zutaten und das Gurkensushi ist ganz schnell zubereitet. Für eine vegetarische Variante könnt ihr den Lachs z. B. durch Avocado ersetzen.

Samira und Tolga haben gemeinsam die Küche übernommen und sich an verschiedenen schnellen Trend Rezepten probiert. Dieses leckere und frische Sushi

gurkensushi-mit-lachs-samira-und-tolga-gemeinsam-in-der-kuche

Gurkensushi mit Lachs / Samira und Tolga gemeinsam in der Küche

- ANZEIGE -Selbstgebackenes Brot schmeckt einfach am besten. Bei diesem Brot habe ich einen einfachen Dinkelbrotteig mit Pflaumen, Nüssen und Gewürzen verfeinert, so bekommt das Brot einen besonderen Geschmack. Die Nüsse und Pflaumen sorgen sowohl für Geschmack als auch für den Biss, da sie nicht bzw. nur grob zerkleinert werden. Das Brot könnt ihr sowohl zum Frühstück aber auch zur Brotzeit oder zum Abendessen servieren, mit dem leckeren Dattel Frischkäsedip passt es zu süßen und zu herzhaften Gerichten und Mahlzeiten. Die Nüsse und Pflaumen könnt ihr nach Belieben ersetzen oder weglassen, ganz nach eurem Geschmack. Der Dip hält sich im Kühlschrank etwa 5-6 Tage.

Selbstgebackenes Brot schmeckt einfach am besten. Bei diesem Brot habe ich einen einfachen Dinkelbrotteig mit

pflaumenbrot-mit-dip-interspar-51

Pflaumenbrot mit Dip / Interspar #51

Die Hochzeitssaison beginnt schon bald und dafür möchte ich vorbereitet sein. In diesem Rezept bereite ich eine moderne, florale, eckige Hochzeitstorte zu. Zeitlich könnt ihr solche großen Torten immer gut einplanen: Tag 1 ist zum Backen der Böden und zum Vorbereiten der Füllungen, Tag 2 zum Füllen und Glattstreichen und Tag 3 zum Dekorieren. Ich habe mir die Arbeit auf 2 Tage aufgeteilt, damit ich genügend Zeit zum Kühlen habe. So artet das Backen von großen Torten nicht in Stress aus. Ich finde blumige Torten so schön, diese Blumen habe ich ganz einfach mit einem Spritzbeutel aufgespritzt.

Die Hochzeitssaison beginnt schon bald und dafür möchte ich vorbereitet sein. In diesem Rezept bereite ich eine moderne, florale, eckige Hochzeitst

hochzeitstorte-floral-modern-und-eckig

Hochzeitstorte / floral, modern und eckig

Die Hochzeitssaison beginnt schon bald und dafür möchte ich vorbereitet sein. In diesem Rezept bereite ich eine moderne, florale, eckige Hochzeitstorte zu. Kokosböden gefüllt mit einem Himbeer-Zitronencurd und mit Swiss Meringue Buttercreme eingestrichen. Zeitlich könnt ihr solche großen Torten immer gut einplanen: Tag 1 ist zum Backen der Böden und zum Vorbereiten der Füllungen, Tag 2 zum Füllen und Glattstreichen und Tag 3 zum Dekorieren. Ich habe mir die Arbeit auf 2 Tage aufgeteilt, damit ich genügend Zeit zum Kühlen habe. So artet das Backen von großen Torten nicht in Stress aus. Ich finde blumige Torten so schön, diese Blumen habe ich ganz einfach mit einem Spritzbeutel aufgespritzt.

kokostorte-eckige-hochzeitstorte

Kokostorte / eckige Hochzeitstorte

Die Hochzeitssaison beginnt schon bald und dafür möchte ich vorbereitet sein. In diesem Rezept bereite ich eine moderne, florale, eckige Hochzeitstorte zu. Erdnussböden werden mit einer Erdnuss-Praliné und Schokobuttercreme gefüllt. Zeitlich könnt ihr solche großen Torten immer gut einplanen: Tag 1 ist zum Backen der Böden und zum Vorbereiten der Füllungen, Tag 2 zum Füllen und Glattstreichen und Tag 3 zum Dekorieren. Ich habe mir die Arbeit auf 2 Tage aufgeteilt, damit ich genügend Zeit zum Kühlen habe. So artet das Backen von großen Torten nicht in Stress aus. Ich finde blumige Torten so schön, diese Blumen habe ich ganz einfach mit einem Spritzbeutel aufgespritzt.

erdnusstorte-eckige-hochzeitstorte

Erdnusstorte / eckige Hochzeitstorte

Himbeer-Zitronencurd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwendet werden. Diese Variante von Lemon Curd bekommt durch die Himbeeren eine fruchtigere Note und schöne pinke Farbe. Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert nicht lang, luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert hält sich das Curd etwa eine gute Woche. Möchte man Curd als Tortenfüllung oder für Cupcakes verwenden sollte etwas mehr Butter hinzugefügt werden, so wird die Creme fester und stabiler. Für eine leichtere Variante kann die Buttermenge etwas reduziert werden. Achtet darauf, dass die Zitronen bio und unbehandelt sind und die Schale verzehrt werden kann.

Himbeer-Zitronencurd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwen

himbeer-zitronencurd

Himbeer-Zitronencurd / Grundrezept

Praliné ist eine leckere Nusspaste aus Erdnüssen. Diese werden zuerst in einer Pfanne geröstet und anschließend fein gemixt und mit Karamellkuvertüre zu einer leckeren Tortenfüllung verrührt. Ihr könnt sie aber auch als Topping oder Aufstrich verwenden. Klassisch besteht sie aus Haselnüssen und Mandeln, ein Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner kostenlosen App.

Praliné ist eine leckere Nusspaste aus Erdnüssen. Diese werden zuerst in einer Pfanne geröstet und anschließend fein gemixt und mit Karamellkuvertü

erdnuss-praline

Erdnuss Praliné / Tortenfüllung / Grundrezept

In diesem Video kläre ich all eure Fragen zu meinen Gusseisenprodukten, denn im Laufe der Zeit sind eurerseits viele Fragen aufgekommen. Am häufigsten wurde gefragt, wozu ich den Gusseisentopf verwenden kann, wie ich ihn richtig benutze und wie ich ihn richtig reinige. Weitere Fragen und Antworten findet ihr im Video und hier in meinem Blogeintrag.

In diesem Video kläre ich all eure Fragen zu meinen Gusseisenprodukten, denn im Laufe der Zeit sind eurerseits viele Fragen aufgekommen. Am häufigs

gusseisen-was-ist-das-tipps-tricks-anwendung-pflege-und-reinigung

Gusseisen – Was ist das? Tipps & Tricks, Anwendung, Pflege und Reinigung

Mein Schokoladensoufflé bereite ich seit Jahren gerne zu, da ich die Masse dafür einfriere und die Soufflés dann auf den Punkt perfekt gare. In diesem Rezept habe ich einen Geling-Tipp für euch, sodass die Soufflés immer einen flüssigen Kern haben – auch wenn sie mal zu lange gegart wurden. Diesen Tipp bekam ich aus der Profi-Gastronomie, wo also auch mal gerne geschummelt wird, um ein perfektes Soufflé mit flüssigem Kern zuzubereiten. Dafür wird nämlich ein Kern aus Schokoladenganache ins Soufflé gegeben. Ich bereite meine Soufflés in Espressotassen zu – daher sind es kleinere Portionen.

Mein Schokoladensoufflé bereite ich seit Jahren gerne zu, da ich die Masse dafür einfriere und die Soufflés dann auf den Punkt perfekt gare. In die

schoko-souffle

Schoko Soufflé

Mein helles Zitronen Quark Soufflé bereite ich seit Jahren gerne zu, da ich die Masse dafür einfriere und die Soufflés dann auf den Punkt perfekt gare. In diesem Rezept habe ich einen Geling-Tipp für euch, so dass die Soufflés immer einen flüssigen Kern haben – auch wenn sie mal zu lange gegart wurden. Diesen Tipp bekam ich aus der Profi-Gastronomie, wo also auch mal gerne geschummelt wird, um ein perfektes Soufflé mit flüssigem Kern zuzubereiten. Dafür wird nämlich ein Kern aus Schokoladenganache ins Soufflé gegeben. Ich bereite meine Soufflés in Espressotassen zu – daher sind es kleinere Portionen.

Mein helles Zitronen Quark Soufflé bereite ich seit Jahren gerne zu, da ich die Masse dafür einfriere und die Soufflés dann auf den Punkt perfekt g

zitronen-quark-souffle-helles-schokosouffle

Zitronen Quark Soufflé / helles Schokosoufflé

Ihr habt mich herausgefordert und ich habe mir dieses leckere Baumdessert zur Aufgabe gemacht. In Efteling gibt es ein ähnliches Dessert für Kinder und ich habe mich davon inspirieren lassen, wollte das Dessert aber etwas weniger kindlich gestalten. Der Schokoladenbaum steht auf einem dunklen Crumble unter welchem sich eine luftige Mousse au Chocolat und ein leckeres Fruchtpüree verstecken. Ihr könnt die einzelnen Komponenten gut vorbereiten und dann vor dem Servieren auf einem Teller zusammenstellen. 

Ihr habt mich herausgefordert und ich habe mir dieses leckere Baumdessert zur Aufgabe gemacht. In Efteling gibt es ein ähnliches Dessert für Kinder

community-challenge-3d-schokoladenbaum

Community Challenge / 3D Schokoladenbaum / Dessert

Simit ist ein türkisches Sesam-Gebäck, das man in der Türkei typischerweise auf der Straße an Ständen kaufen kann. Es gibt zwei verschiedene Arten von Simit, knusprig oder weich. Dieses Rezept ist für die fluffig weiche Version und besteht aus einem Hefeteig, der mit Traubenmelasse und Sesam umhüllt wird. Der Hefeteig kann auch am Abend vorher zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. So könnt ihr den Teig bereits Samstagabend fürs Sonntagsfrühstück zubereiten und morgens dann noch die Simit formen und frisch backen. Man isst die Sesamkringel zum Frühstück oder auch zum Kaffee oder Tee. Das Gebäck ist ähnlich zu Bagels, es eignet sich auch wunderbar zum Aufschneiden und Belegen.

Simit ist ein türkisches Sesam-Gebäck, das man in der Türkei typischerweise auf der Straße an Ständen kaufen kann. Es gibt zwei verschiedene Arten 

Sallys Blog