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Türkische Süßspeise: Ein saftiger Mohnkuchen mit Quarkcreme.

Tuerkische Suessspeise: Ein saftiger Mohnkuchen mit Quarkcreme.

Türkischer Mohnkuchen 

Türkischer Mohnkuchen / Hashas tatlisi

Vegetarisches Rührei, passend zur sommerlichen Jahreszeit mit frischen Tomaten und Peperoni.

Vegetarisches Ruehrei, passend zur sommerlichen Jahreszeit mit frischen Tomaten und Peperoni.

Menemen – türkisches Rührei

Menemen – türkisches Rührei / Eierspeise

Ein einfacher Teig, welcher mit Tahin (Sesampaste) verfeinert und in der Pfanne zu einem Brot ausgebacken wird, welches wunderbar zu herzhaftem oder süßem Frühstück passt.

Ein einfacher Teig, welcher mit Tahin (Sesampaste) verfeinert und in der Pfanne zu einem Brot ausgebacken wird, welches wunderbar 

Türkisches Brot aus der Pfanne

Katmer Ekmek / türkisches Brot aus der Pfanne

…, gekocht nach Mamas Rezept aus Erzincan in der Türkei.

…, gekocht nach Mamas Rezept aus Erzincan in der Tuerkei.

Türkische Joghurt-Suppe 

Erzincan Corbasi / türkische Joghurt-Suppe mit Hackbällchen und selbst gemachten Nudeln

Dünn ausgerollter Nudelteig mit Hackfleischfüllung in Schneckenform, mit leckerer Joghurt-Soße.

Duenn ausgerollter Nudelteig mit Hackfleischfuellung in Schneckenform, mit leckerer Joghurt-Sosse.

Nudelschnecken aus dem Ofen 

türkische Nudelschnecken aus dem Ofen / Sosyete Manti

Saftiger und einfacher Rüblikuchen vom Blech mit frischem Vanille-Frosting.  

mohrenkuchen-rublikuchen-mit-vanillefrosting

Möhrenkuchen / Rüblikuchen mit Vanillefrosting

Lockerer, süßer Hefeteig mit Marzipan-Mandel-Füllung.  

osterkranz-fruhlingskranz

Osterkranz / Frühlingskranz

Saftiger Möhren-Teig mit Frischkäse-Frosting und Oster-Deko.  

fruhlingscupcakes-mit-mohren

Frühlingscupcakes mit Möhren

Knuspriges Börek aus der Pfanne, gebacken ohne Backofen mit würziger Schafskäsefüllung!

Knuspriges Boerek aus der Pfanne, gebacken ohne Backofen mit wuerziger Schafskaesefuellung!

Pfannen-Börek 

Pfannen-Börek mit Schafskäsefüllung

Lockerer Schokoladenbiskuit, gefüllt mit Schoko-Buttercreme und umhüllt mit Zartbitterkuvertüre – das sind sie, meine nachgemachten Sally-Törtchen.

Lockerer Schokoladenbiskuit, gefuellt mit Schoko-Buttercreme und umhuellt mit Zartbitterkuvertuere – das sind sie, meine nachgem

Yes Törtchen

Yes Törtchen / nachgemacht: Original trifft Sally

Eine würzige rote Linsensuppe mit verschiedenem Gemüse, türkisch abgeschmeckt!

Eine wuerzige rote Linsensuppe mit verschiedenem Gemuese, tuerkisch abgeschmeckt!

Türkische Linsensuppe 

Türkische Linsensuppe / Mercimek Corbasi

Rosentorte: im Innern steckt ein luftiger Wiener Boden und eine fruchtige Erdbeerbuttercreme.

Rosen-Torte zum Valentinstag oder Muttertag

Rentier-Muffins mit Banane und Nutella-Frosting

Bananen-Muffins mit Rentier-Deko

Das perfekte Gebäck – nicht nur zur Karnevalszeit ein Highlight!

Das perfekte Gebaeck – nicht nur zur Karnevalszeit ein Highlight!

Amerikaner mit Zuckerglasur und Kuvertüre

Dieser Burger ist ein wahres Geschmackserlebnis: mit Lammhackfleisch, gebräunten Zwiebeln und der leckeren Guacamole!

Dieser Burger ist ein wahres Geschmackserlebnis: mit Lammhackfleisch, gebraeunten Zwiebeln und der leckeren Guacamole!

Mini-Burger mit Lammfleisch und Guacamole

Dünne Teigfladen aus der Pfanne, gefüllt mit Spinat und Schafskäse.

Duenne Teigfladen aus der Pfanne, gefuellt mit Spinat und Schafskaese.

Gözleme

Schnelles Rezept für den Süßspeisen-Klassiker Kaiserschmarrn entweder als schnelles Dessert oder als süße Hauptspeise.

kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Eine leckere Hauptspeise mit Hackfleischbällchen aus der Stadt Milas in der Türkei.

Eine leckere Hauptspeise mit Hackfleischbaellchen aus der Stadt Milas in der Tuerkei.

Milas Köfte – Hackfleischbällchen in Tomatensoße mit Kichererbsen

Um den traditionellen türkischen Reis herzustellen, wird der Reis mit Reisnudeln angebraten und später mit der Quellreismethode zubereitet. Er eignet sich perfekt als Beilage zu allen Hauptgerichten. Ich esse ihn auch gerne pur mit Zitrone oder Joghurt oder auch einem leckeren Salat. Ihr könnt den Reis auch vegan zubereiten, ersetzt dafür die Butter durch eine pflanzliche Alternative oder lasst sie ganz weg.

Um den traditionellen türkischen Reis herzustellen, wird der Reis mit Reisnudeln angebraten und später mit der Quellreismethode zubereitet. Er eign

turkischer-reis

Türkischer Reis

Dieser Salat vereint die Aromen des Mittelmeers und bietet eine geschmackvolle Kombination aus herzhaftem Schafskäse, knusprigen Pinienkernen und intensiven getrockneten Tomaten. Der mediterrane Nudelsalat eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht für alle, die leichte und dennoch sättigende Mahlzeiten lieben.

Mein leckerer mediterraner Nudelsalat mit Schafskaese, getrockneten Tomaten und Rucola.

Sallys mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat

Meine Knusperstangen sind das perfekte Gebäck zu Weihnachten und eine tolle Resteverwertung für übrig gebliebenes Eiweiß. Durch die Auswahl der Nüsse könnt ihr den Geschmack ganz einfach variieren. Der Teig benötigt keine Kühlzeit und kann direkt auf Oblaten gespritzt und gebacken werden. Bei der Dekoration könnt ihr entscheiden, ob ihr es lieber schokoladig oder bunt mögt, oder die Stangen einfach direkt ohne Deko verzehren. Luftdicht verpackt halten sie sich über mehrere Wochen frisch.

Meine Knusperstangen sind das perfekte Gebäck zu Weihnachten und eine tolle Resteverwertung für übrig gebliebenes Eiweiß. Durch die Auswahl der Nüs

knusperstangen

Knusperstangen

Diese Aprikosen Kokos Kugeln sind lecker frisch und fruchtig. Der Plätzchenteig wird vor dem Backen zuerst in Aprikosenmarmelade und dann in Kokosraspeln gewälzt. Nach dem Backen sind sie zuerst knusprig, nach wenigen Tagen luftdicht in einer Dose verschlossen werden sie schön weich und zerfallen im Mund. Eine tolle Plätzchen Variante für den Weihnachtsteller. 

Diese Aprikosen Kokos Kugeln sind lecker frisch und fruchtig. Der Plätzchenteig wird vor dem Backen zuerst in Aprikosenmarmelade und dann in Kokosr

aprikosen-kokos-kugeln

Aprikosen Kokos Kugeln

Diese Plätzchen gehören auf jeden Plätzchen Teller in der Weihnachtszeit: Zimtsterne! Der Teig ist super schnell zusammengerührt und muss nicht lange gekühlt werden. Ausgestochen und mit dem klassischen Guss bestrichen können sie schon in den Ofen. Nach dem Abkühlen können die Zimtsterne luftdicht verpackt und über längere Zeit gelagert werden. Nach ein paar Tagen werden sie so super weich und soft. 

Diese Plätzchen gehören auf jeden Plätzchen Teller in der Weihnachtszeit: Zimtsterne! Der Teig ist super schnell zusammengerührt und muss nicht lan

zimtsterne

Zimtsterne

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Dominosteine dürfen da nicht fehlen. Sie bestehen aus mindestens drei verschiedenen Schichten und werden mit Kuvertüre überzogen. Das Marzipan und Fruchtgelee machen sie schön saftig und geben ihnen den bekannten Geschmack. Du kannst durch die Auswahl des Gelees und Gewürze im Teig den Geschmack nach Belieben variieren.  

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Dominosteine dürfen da nicht fehlen. Sie bestehen aus mindestens drei verschiedenen Schichten und wer

dominosteine

Dominosteine

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